HACCP
Apa Itu HACCP dan Mengapa Dapur MBG Wajib Menerapkannya?
HACCP adalah sistem pencegahan bahaya pangan yang kini menjadi syarat wajib dapur MBG/SPPG yang ingin beroperasi secara resmi.
Artikel & Edukasi
Wawasan seputar keamanan pangan, sertifikasi, dan operasional dapur MBG
Daftar Artikel
Halal
Pentingnya Sertifikasi Halal untuk Dapur yang Melayani Banyak Orang
Dapur MBG yang melayani ribuan porsi per hari memiliki tanggung jawab besar dalam menjamin kehalalan setiap bahan dan proses memasak.
ISO
ISO 22000 vs HACCP: Apa Bedanya dan Mana yang Lebih Tepat?
Banyak pengelola dapur bingung memilih antara HACCP dan ISO 22000. Keduanya penting, namun dengan cakupan yang berbeda.
Operasional Dapur
SOP Dapur MBG: Dokumen Wajib yang Sering Dilupakan
SOP bukan hanya formalitas. Dokumen ini adalah panduan operasional yang memastikan setiap proses dapur berjalan konsisten dan aman.
Keamanan Pangan
5 Kesalahan Umum Dapur MBG yang Bisa Sebabkan Gagal Audit
Dari ketidaklengkapan dokumen hingga prosedur penyimpanan bahan yang salah — kenali 5 masalah paling sering ditemukan saat audit.
Ada pertanyaan tentang sertifikasi?
Konsultasikan langsung dengan Syaefuad — gratis, tanpa komitmen
Konsultasi Gratis